İFTARLARDA GERİYE SAYIM BAŞLADI 3:)

Geçen haftasonumu Cumartesi gününü atlayarak anlatmıştım. Yarım günlük iş mesaim dışında bir iftar davetim vardı.Yemeklerden biraz uzak durmak istemiştim ama Ramazan ayında olduğumuzdan birde yemek&sofra işlerine düşkünlüğümden yine dönüp dolaşıp yemek konusuna geldik yine.. Misafir olarak, Memleketten arkadaşımın anne ve babası( arkadaşım İzmir'de çalışıyor, o yoktu iftarda:) karşı komşumuz geldi. Birde eşimin anne ve babası.. Büyükler çok güzel anlaştılar.. İftar ın ardından müzik şenliği başladı. Karaoke ile şarkılar türküler söyledik. Eşim org çaldı, ben 2 türkü söyledim:) Misafirlerimiz memnun, biz memnun güzel bir akşam geçirdik..
İftar soframız eşimin annesinin yardımlarıyla çok zengindi. Benim gidip misafirleri evlerinden almam gerekiyordu ve çok az vakit kalıyordu geriye..
Eşimin annesi o kadar kısa süre içinde o kadar yemeği nasıl yaptı şaşırdım. Eve geldiğimde gözlerime inanamadım:) İşte Yaptıkları:

Etli Yumurtalı Ispanak,

Zeytinyağlı Pırasa,

Kırmızı Biber&Havuçlu Mantar Kavurma,

Su böreği,


Etli Tepsi Güveci (Ben böyle isim verdim:) Çok leziz olmuştu resmini çekmeyi unutmuşum:(

ve Hoşaf. Bana geriye sadece Pilav ve Salata kalmıştı. Birde masayı hazırlamak, onuda zevkle yaptım:) Tatlıyıda bir önceki akşamdan yapmıştım,
Sütlü İrmik Tatlısı

ve ne eksik kaldı? Hadi bulun bakalım:)

Tabiki Çorba evt doğru bildiniz yada bilemediz:)Daha önce bahsetmiştim. Karşı komşumuz Arnavut Göçmenleri diye.. Çorbayı, Ferhunde Teyze gelip kendisi yaptı sağolsun. Ben daha önce yaptığımda bu lezzeti yakalayamamıştım. Göz kararının ve el alışkanlığının ne kadar önemli olduğunu gördüm bir kez daha. Bu yüzden bu çorbanın tarifini yeniden yazmaya karar verdim. Çok güzel bir çorba, doyurucu ve nefis..

ARNAVUT ÇORBA

Yapılışı: Kişi Başına 1 yemek kaşığı tepeleme un ile 1 yemek kaşığı yoğurdu çırpma teli ile az bir su ile çırpın. Suyu tamamen göz kararı ekleyeceksiniz çorbanın koyuluğuna göre ama unutmayın bu çorba gayet koyu yapılıyor ve öyle lezzetli oluyor. Muhallebi kıvamında bir çorba olması gerekiyor. Ocağa alıp azda bir sıvıyağ ekleyip pişiriyorsunuz. Hafif kaynmaya başlayınca 3 diş sarmısağı tuz ile ezip yarın limon suyu ile karıştırıp çorbaya ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. En son üstüne bol sıvıyağda(fotoğrafta görüldüğü üzere-yaklaşık yarım su bardağı) toz kırmızı biberi hafif yakıp çorbanın üstüne döküyorsunuz. Servis ederken çorbadan ve yağlı kısımdan kepçeyle alıp servis yapın.

Servis yaptıktan sonra üstünede hafif çevirdiğimiz sucukları ekleyin.


Afiyet Olsun:)

Ve işte tüm bu güzel yemeklerin birleştiği bereketli soframız..