İçli köfte böreği ismini ben verdimJ çünkü gerçekten de bu hissi veriyor yerken.
İçinde bulgur var ceviz var kavrulmuş kıyma ve soğan var, haksız sayılmam sanırım bu ismi verirken:) çünkü bu karışım bir içli köfteyi oluşturan 4lü demek
Çok hafif bir börek üstelik, içine extra bir yağ koymuyorsunuz, sadece böreği su ve yağ ile ıslatıyorsunuz o kadar…
Aşağıda tek ölçü verilmiştir.
Malzemeler:
250 gr kıyma
2 orta boy kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Yarım çorba kaşığı salça
1/2 bardak dövülmüş ceviz içi
1/2 bardak kısırlık bulgur
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta akı (yetmediği için daha fazla kullandım)
Galeta unu
Yapılışı:
Kıyma ve soğanı baharatları da ekleyip kavurun. İyice pişen karışımı soğuması için bekletin. Ilınınca içine salça, ceviz içi ve (üzerini bir parmak örtecek kadar) kaynar su ile şişirdiğiniz bulguru ekleyip karıştırın.
İlk yufkayı yayın. Üzerini sıvı yağ - su karışımı ile iyice ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yayıp aynı şekilde ıslatın. 12 üçgene böldüğünüz yufkaların geniş kenarlarına iç malzemeden koyun ve çok sıkmadan sigara böreği gibi sarın. Sırayla yumurta akı ve galeta ununa buladığınız börekleri tepsiye dizin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene dek pişirin. Afiyet olsun.
4 yorum:
İçli köfteyide çok severim,avcı böreğinide..ellerine sağlık nefis olmuş..olsada yesek yaaa..
bende çok seviyorum bu böreği özellikle iç harcı olaya bi başka boyut kazandırıyo :) ellerine sağlık süper olmuşş
Çok özledim avcı böreğini, çok da lezzetli gözüküyor!
Nursen, ben de aynı şekilde hem içli köfte hem avcı börek severim.
Asuman bu böreği farklı yapan içi gerçekten.
Zeynep, lezzetliydi velhasıl:)
Ben bir de mercimeklisini istiyorum. az yapıp hemen tüketmek şartıyla. kalınca aynı tad alınmıyor.
Yorum Gönder