KISIR ve ELMALI KURABİYE

Arkadaşlar geç kaldığım için affınıza sığınarak davet sofrasının tariflerine geçiyorum:) Araya patates etkinliği yazısı girince sekteye uğradı biraz.. Ben bu ayın konusunuda merakla beklemeye başladım. Arkadaşımla "Pırasa" olabilirmi acaba diye konuştuk ama biraz dar bir konu, aklımada başka etkinlik gelmiyor. Sıra bende olsaydı, portakallı tatlıları seçebilirdim.. Yada limonlu, malum cheesecake ini öve öve bitiremedim:)

Öncelikle yorumları üstüne toplayan tüm hanımlar tarafından beğenilen Kısır ın tarifi:)

KISIR

MALZEME :

• 5 çay bardağı ince bulgur ,
• Ttepeleme 2 kaşık domates salçası ,
• 3 tatlı kaşığı biber ,
• 1 çay bardağı nar ekşisi ,
• karabiber , kimyon ,
• 1 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ ,
• İsteğe göre 2 yemek kaşığı biber salçası ,
• 2 tatlı kaşığı sumak ,
• Yine isteğe göre limon suyu ,
• Yeterince tuz..
  

İÇİNE KONULACAK SALATASI İÇİN :

• 1 kıvırcık ,
• 1/2 demet maydonoz ,
• 1 veya 2 salatalık ,
• 150 gr. kornişon turşu ,
• Duruma göre taze nane , taze reyhan , domates , kuru soğan , taze soğan ve 2 havuç rendesi kullanılabilir.

YAPILIŞI : Önceden ıslatılmış bulgurun içine sırasıyla tuz , sıvıyağ , salçalar , baharatların hepsi ve nar ekşisi koyup bir kaşık yardımıyla iyice yedirilir .Eğer kuru soğan ve sarımsak konulucaksa bu aşamada ilave edilir ve diğerleriyle beraber karıştırılır . Sonra ince ince doğranmış kıvırcıklar , salatalık , kornişon turşu , ( domates , maydonoz , taze nane ve reyhan , havuç rendesi ) ilave edilip hepsi harmanlanır , kıvırcıkla süslenmiş salata kasesinde servis edilir

Afiyet olsun.


ELMALI KURABİYE

MALZEME :

• 4 İri elma , Tarçın, Ceviz içi = İç Malzemesi
• 4 yemek kaşığı şeker ,
• 1 su bardağı yoğurt ,
• 1 su bardak sıvıyağ ,
• 1 paket margarin ,
• 1 vanilya ,
• 1 tatlı kaşığı karbonat ,
• Aldığı kadar un
• Üstüne serpmek için pudra şekeri..

YAPILIŞI : Oda sıcaklığında erimiş margarin , yoğurt , sıvıyağ ve vanilyayı derin bir kaba alıp iyice elinizle eziyosunuz , yoğuruyosunuz . Sonra azar azar elenmiş un ilave ediyorsunuz, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyosunuz .Daha az da yumuşak olabilir. Yapmış olduğunuz hamurların ortasına rendelenmiş ve 4 kaşık şekerle iyice pişirilmiş cevizli , tarçınlı içten koyup , yan tarafları birbirinin üzerine gelicek şekilde kapatıyosunuz. Margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizip , önceden ısıtılmış fırında 175-180 derecede 20 dk kadar pişiriyosunuz..( üzeri hafif pembeleşince -mümkün mertebe beyaz kalmasına dikkat edilmeli , ayrıca fırınların pişirme süresi +5 veya -5 olabilir ) Fırından çıkartıyosunuz , üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyosunuz ..

Afiyet olsun...