10 Temmuz 2007

ÇİKOLATALI YENİ TATLAR

Çikolatalı tarifler ile aram pek iyi değildi, çok isterdim ben de bir çikolata tutkunu olmayı, bir parça çikolatayı ağzıma attığımda, erimesiyle birlikte mutluluk hormonlarımın hareketlenmesini:)

Oysa ben çikolata yerine meyveli-tarçınlı bir tartın ağzımda dağılmasıyla mutlu olabilirim. Bunun için en ideali elmalı tart ya da kurabiyedir benim için.

Ta ki düne kadar...

Meğer çikolata pek yaraşırmış pastalara keklere, hele de krema halinde ise...

Cupcakeleri görür görmez vuruldum. Bu konuda epey araştırma da yaptım sayılır. Sadece cupcake ürünleri satan dükkanlar olduğunu öğrendim yurt dışında... Boyut Yayınlarının Tatlılar kitabından Sütlü Çikolatalı Kek'in resmini görünce evet işte bunu yapmalıyım dedim. Evvelsi gün benmari tenceresi sürekli kaynadı durdu, üzerinde çikolatalar uslu uslu eridi. Aklımda cupcake dışında bir çok yeni tarif deneme fikri de geçiyordu bu esnada. Örneğin, taze vişnelerden brownie yapmak vardı. Lakin istediğim tarifi bulamamışdım. Böylece kitapta ki tarife vişne suyu ve vişne taneleri ekleyerek kendi tarifimi oluşturdum ve sonuçtan çok memnun kaldım.

SÜTLÜ ÇİKOLATALI CUPCAKE:

Malzemeler:

  • 100 gr sütlü çikolata (küçük karelere bölünmüş)
  • 100 gr tereyağı ya da margarin(küçük küplere bölünmüş)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı vişne suyu(ben ekledim)
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne taneleri(ben ekledim)
  • 1.5 su bardağı un ( akışkan kek kıvamını bulmak için miktarı artırabilirsiniz)
  • 2 yumurta
  • yarım paket kabartma tozu

Üstünde ki Krema İçin:

  • 80 gr sütlü çikolata
  • 2 yemek kaşığı süt kreması(sıvı krema)

Yapılışı: Benmari usulü çikolata ve tereyağını eritin ve karıştırarak ılınmasını sağlayın. Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Çikolatalı karışımı ekleyin. Ardından vişne taneleri ve vişne suyunu ekleyip karıştırın(dibe çökmelerini önlemek için vişneleri bir miktar una bulayıp da ekledim). En son kabartma tozu ile unu birlikte ekleyip hamuru karıştırın. Akışkan bir kek hamuru elde edeceksiniz. Karışımı aliminyum cupcake kalıplarına paylaştırın. Ya da muffin kalıbının içine muffin kağıtlarından yerleştirip de yapabilirsiniz. Kalıpları tam ağzına kadar doldurmayın ama eksik de doldurmayın. Kekin pişerken kabarıp kalıbın dışından kendini göstermesi lazım ki çikolata sosuna batırabilesiniz. Benim kalıplarım büyük olduğu için 11 adet cupcake elde ettim. 160 derecelik fırına sürün. 20-25 dakika kadar pişirin(Kürdan temiz çıkmalı). Kekler soğurken benmari usulu kremayı ve çikolatayı birlikte karıştırarak eritin. Eridikten sonra tencereden çıkarıp karıştırarak soğumasını bekleyin. Ilıdıktan sonra kekleri bu karışıma batırıp çıkarın. Üstlerini inci şekerlerle süsleyebilirsiniz. Tarifte altın yaldızlı kağıt kullanılıp altın renkte inci şekerlerle süslenmişti. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI COOKIES

Bu da diğer çikolatalı lezzet. Çok yabancı kelime geçti biliyorum ama hoşuma da gidiyor "cookie" demesi:) Türkçesini düşününce "Silindir Kurabiye" geliyor aklıma...
Silindir kurabiyenin tarifi de burada.. Pastacı Burcu'nun Çatlak Kurabiyelerine göre benim kurabiyelerim pişerken çok yayıldılar ve bu hali benim daha çok hoşuma gitti. Burcu tarifinde kurabiye hamurunun dolapta bekletme süresini 15 dakika kadar belirtmişti ben ise 1 gün kadar beklettim:) Bu durum kurabiyelerin bu kadar yayılmasını sağlamış olabilir.

Bir fincan kahvenin 10 milyon civarı olduğu, bu aralarda her yerde türeyen ünlü mekanlarda satılan cookieler gibi oldu bu kurabiyeler. Peki ya kahveler, onun da çaresi var. Farklı aromalarda ki kahve çekirdeğini kendim alıp çektirdim, filtre kahveyi evde hazırlayabiliyorum böylece.... Yanına da ikişer kurabiye eklersek, 30 milyon tasarruf etmiş oluyoruz iki kişi için:) Ayaklarını uzatarak rahat ev ortamında içmek de cabası:)

Çay ya da kahve eşliğinde ufak ufak kurabiyeler tırtıklanırken, yeni alınmış bir kitabın heyecanla ilk sayfası açılır...

21 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Canım Pınarım, hani bahsetmişsin yaa çikolata ağızda erirken kendide eriyen insanlardan. İşteeee işte o benim :))

Yememe gerek yok bu görüntüler bile beni eritti :)))

Sımmsıcak sevgiler...

Müge dedi ki...

Pınarcım,
hem kekin, hemde kurabiyelerin inanılmaz güzel görünüyorlar tek kelime ile enfes. Özellikle kurabiyeleri ısırdım ve tadı ağzıma geldi sanki, mmm. bende istiyorum ya çok canım çekti çook..
Fotoğraflarda süper bu arada, tebrikler...

damak tadı dedi ki...

Pınar'cığım,
Görüntüler bana ve ofisteki arkadaşlarıma yetti demek isterdim..)))Hepsi birden bizde isteriz diye tempo tutmaya başladılar bile..))Ellerine sağlık canım,afiyetler olsun..

Sevgiler..

Selen dedi ki...

Canım,
Ben de çok çikolata düşkünü değilimdir senin gibi, hatta mutluluk hormonum bile yükselmez yiyince... Ama senin cupcake fotoğraflarını görünce ağzım sulandı. Ellerine sağlık nefisler.. Ben geçenlerde cupcake kalıbı almıştım ama çukurları muffin kalıbına göre oldukça minik. Golf topunun yarıdan kesilmişi kadar :) o kalıpta da olur mu sence senin tarif?

Kabak Kral'a da bayıldım laf aramızda :)
Öpüyorum

bocuruk dedi ki...

Pınarcım,
Ne diyeyim müthişsin inan!! Yaptıklarının ikisi de harika görünüyor. Seninle komşu olmak varmış Pınar :))
Sevgilerimle...

gezicini dedi ki...

sütlü çikolatalı mini kekler çok güzel gözüküyor! ben fazla çikolata sevmem ama denemem lazım bunu :-)
sevgiler
gorki

ASYA dedi ki...

Pınarcım öncelikle harika görünen çikolatalı şeeyler bunlar..Ben çikolata yiyince mutlu olanlardanım:)

Bugünde ben gelemedim canım eğitime..Haber veriim dedim şu anda saat 7 ye geliyo ben eve geç geldim biraz işlerim vardı..Bugünkü eğitimde çok önemli değil gibi dedi giden bir arkadaşım ondan da cesaret alarak ve zaten 'yorgunluktan' çıkamadım evden..
Artık haftaya mutlaka seninle görüşürüz:)
Bundan sonraki 3 eğitimide kaçırmamak gerekiyomuş..
Görüşmek üzere

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Zerrin,
Çikolata filmini seyretmeni öneririm o halde. Bayan aktristin ismini hatırlamıyorum ama Johnny Deep de erkek karakteri canlandırıyordu. Çikolata büyüsünü anlatıyor.

Sevgiler

Merhaba Müge
3 vakte kadar bu kurabiyelerden tadacaksın, 3 saat mi desem, 3 gün mü desem 3 ay mı :)
sevgiler

Merhaba Gül Hanım
sizin yaptıklarınızı görünce biz de burda tempo tutuyoruz bebişle, isteri isteriz diye. Alman kek tariflerinize bayılıyorum.
sevgiler

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Selen
golf topunun yarıdan kesilmişi kadar ise çok küçüktür, cupcake için olduğuna eminmisin, mini mini cupcake içindir heralde:)Bende ki kalıplar iri muffin kekler kadardı. Hollanda'dan geldi, Türkiye'de bu boy muffin kağıdı bulamadım maalesef:( Olanlarda gereksiz pahalı.
Sevgiler

Merhaba Elvan
keşke komşu olsak, senin kızlarını sevsem, onlara masal okuyarak pratik yapsam şimdiden:)
sevgiler

Merhaba Gezicini,
ben hızımı alamayıp bu akşam da beyaz çikolatalı olanlarından yapmak istiyorum. Çok hoşuma gitti çok:)
sevgiler

evrenbal dedi ki...

bunlar benim gordugum en guzel catlak kurabiyeler.. ben de yapmak istiyorum!!

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Asya
dün eğitimde herkese tek tek baktım ama sana benzetemedim kimseyi:) Memorial'da ki yoga dersine gelmişmiydin.
Derste egzersiz ve beslenme konusu işlendi, aklımda kalan notları haftaya aktarırım sana. Bir kağıt üzerinde hareketler yazıyor. Fotokopi çektirdim sana da getiriyorum. Açıklamasını da dediğim gibi haftaya görüştüğümüzde yaparım.
sevgiler

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Evrenbal
çok teşekkür ederim. Kurabiyelerin görüntüsü kadar lezzeti de güzel. Tekrar yapılacaklar listesinin başında:)
sevgiler

Ferhanca dedi ki...

Pınar Merhabalar,harika görünüyor iki tarifde ,Belkide bebek çikolatayı çok sevecek.
Ben de çikolata filmini belki iki üç kez izlemiştim harika bir flimdi..çikolatayla uğraşırken o flim aklına geliyor insanın ..
ellerine sağlık afiyet olsun..
muffınleri pişirirken kalıba koydunmu yoksa tepsiyemi dizdin kalıpları..

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Ferhan
Çikolata filmini ben de bu aralar tekrar seyretmek istiyorum. Çok güzel bir filmdi.
Muffin kalıplarım sert olduğu için kalıba koymaya gerek yoktu aslında ama ben yine de koydum. Tepsi yerine ızgara teli üzerine dizilebilir çünkü tepsi altlarını ayrıca çok pişmesine sebep olabilr. İnce muffin kağıtlarından olsa idi mutlaka muffin kalıp kullanmak gerekirdi.
sevgiler

Safran dedi ki...

Bu tariflerin resimleri beni bu kadar etkilediyse, tadınca nasıl olurum acaba, ellerinize sağlık, harika görünüyor...

ASYA dedi ki...

Tmm Pınarcım haftaya mutlaka görüşürüz..
Benim dr kontrolüm vardı biraz da işim var öncesinde..geciktim gelemedim
Bebişim iyi çok şükür..Memoriale cmts günü gelmeye çalışırım ..normalde son haftalarda gitmedim evde yapıyorum hareket yada yürüyüş yapıyorum ..karnım çoook büyüdü benim hareketlerim kısıtlandı biraz..Az kaldı sizden bir ay öndeyiz biz biliyosun..Neyse uzatmadan kaçiim..görüşmek üzere..

ayseyaman dedi ki...

Pınar'cığım ellerine sağlık,
çikolatalı yeni tatların nefis görünüyor, çikolatayı çok severim ama bazen o nefis aroma ağır geliyor. Özellikle bu sıcak günlerde. Fotoğrafların çok çok güzel canım, bayıldım çiçek süse. :)
Aşağıdaki piknik sofranıza da nefis, orada küçük bir el var. O işte tam yemelik. :)))
Sevgilerle

Berceste dedi ki...

Veee ne görülür? Ne okunur?

Valla çikolatayı severim, öyle ölüp bitmem ama aram kötü de değidir! Buradaki fotoğrafları görünce fena halde canım istedi, senin kadar sabırlı değilim sanırım yapmak için. Yarına limonlu kek yaptım arkadaşlarla buluşma için, onun kokusu burnuma gelirken sabredip yememek de çok kötü :(

Böcürük'cüğüm, biz Pınar ile komşu olsak, her kokuda kapısına damlasak, elinde merdane goncası bizi kovalarmış gibi bir his var içimde :P Hani şiddet yanlısı olduğundan ve de misafir sevmediğinden değil de, tatlıya olan düşkünlüğünden, benim onlaaaaar, yemeyin der gibime geliyor :D

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Safran
tadınca da eminim kendini çok iyi hissedersin, çikolata sevmeyen ben bile bayıldım. Bundan sonra bütün muffin ve keklerimin üstünü çeşitli çikolata sosları süsleyecek.
sevgiler

Merhaba Asya
haftaya görüşmek üzere o halde:) Cumartesi yoga da görüşebiliriz:)
Sevgiler

Merhaba Ayşem Yaman Ayşem
piknik sofrasında ki el gerçekten yemelik:) birde düşkün ki beyefendi, erikleri yiyor ama çekirdeklerini çıkarmıyor:) gözümle gördüm şaşırdım kaldım:)
sevgiler

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Berceste anlıyorum seni, ben de cheesecake yapıp ta beklerken deli olurum. Allah sabır versin sana, neyse bugün tadına bakabileceksin, ben de dün akşam bakındım limonlu tariflere bakalım bu pazara deneyebilirim en erken, umarım yenilir yutulur ve resmi çekilebilir olur da etkinliği kaçırmayız:)

Gonca konusunda çok iyi gözlemci olduğunu söyleyebilirim:))) Ama tatlıya çok düşkün olsa da paylaşımcıdır benim goncam. Kurabiyelere dokunmamayı bildi mesela bu akşam gelecek misafirlerimiz için:) Bir de diyet yapıp kilo verme çabasında birazcık, onunda etkisi büyük sanırım:) Cupcake leri işyerlerimizde ki arkadaşlara sunduk mesela. Bize birer tane düştü:)
sevgiler

Selen dedi ki...

Şekerim,
Çikolataya çok düşkün olmayan ben bu tarifi büyük kalıpta denedi, iş yerine getirip arkadaşının doğumgününde ikram etti, tadı çok beğenildi ve hatta fotoğrafını çekemeden hepsi bitti :) En kısa zamanda tekrar yapılacak ve fotoğrafı çekilip sana link atılacak ;)
Öpüyorum