20 Aralık 2014

Gingerbread men kurabiyeler

Gittim istedim tarifi, Martha Teyzede yaz kizim madem oyle dedi. Cocuklarla yaptik susledik, yedik, pek begendik. İste tarifimiz; Malzemeler:
Gingerbreadmen( baharatli adam seklinde noel zamani yapilan kurabiyeler) kap ve kasik ile verilen olculerin hepsi silmedir. Cup yazan yerde su bardagi kullanabilirsiniz. 1 cup=240 ml dir. 
225 gr yumuşaktereyagı
3/4 cup toz şeker
3/4 cup esmer şeker
1 büyük yumurta
1/4 cup pekmez
3,5 cup un
1,5 tatlı kaşığı(tk) silme karbonat
1/4 tk tuz
1+1/4 tk Tarçın, 
1+1/4 tk zencefil, 1+1/4 tk allspice(7 baharat diye geciyor), 1+1/4 tk nutmeg(hint cevizi rendesi)

Baharatlar gozunuzu korkutmasin. Harika bir tat ve uyum oluyor. Yapilisi: tereyagi ile sekerlerin hepsini mikserle iyice cirpin. (5-6 dk. )Ayri bir kapta tum toz malzemeleri biraraya getirip harmanlayin. Yag ile sekerin oldugu kaba pekmezi ve bir yumurtayi ekleyin. 1-2 dk daha cirptiktan sonra unlu baharatli karisimi yavas yavas tereyagli karisima ekleyin. Hamurunuz hazir. Bu hamuru buzdolabinda en az bir saat dinlendirin. Bir gecede bekleyebilir.  Buzdolabindan cikarip, tezgahin ustune yagli kagit serip hamuru yagli kagit ustunde merdane ile yarim cm den biraz daha kalin acip sekilli kurabiye kaliplariyla kesip yagli kagit serdiginiz tepsilere dizin. Pisirmeden once yine hemen buzdolabina kaldirin tepsileri, sekilleri boZulmaz. Kurabiye guzel kivamli olur boylece. 175 dereceli isinmiş firina buzdolabinda en az yarim saat kadar beklettiginiz tepsileri surun. 10-12 dk da pisiyorlar. Afiyet olsun. Dokusunu cok sevdik biz. Ne yumusak ne sert tam ideal bir noktada. Tadi ise ayri guzel. Bundan sonrasi size kalmis. Kurabiyeler soguduktan sonra ister sekerhamuru ile ister glazur ya da icing ile susleyebilirsiniz. Hayalgucunuze kalmis☺️

2 yorum:

Berceste Berceste dedi ki...

Allspice yenibahar, hani köfte harcında kullanılır ya bizde ya da dolmada, ondan.

nursen aksoy dedi ki...

Mutlu güzel neşe dolu yıllar..Adamlar süper olmuşş:)