23 Eylül 2010

LİMONLU KEK & ÇAYLI ÇİKOLATALI KEK

IMG_1834

Her haftasonu ve hatta mümkünse haftaiçi iş çıkışı gidip, araba gürültüsünden uzakta sakinliğin içinde rahatlayıp açık havada ağaçların altında kahve içip yanında çoğunlukla kendi yaptığım kek ve kurabiyelerle keyfi artırdığımız bir mekan Santralİstanbul ve içinde ki Starbuck şubesi...
IMG_1832IMG_1734


İyi kahveyi açık havada, yeşilliği, çocukların bu yeşillik içinde oynayışını seyrederek, iç huzuruyla içmek...
Mutluluğun derinlemesine hissedildiği bir kaç dakikalık sessizlik anı...
Gözlerini kapamak, havayı solumak, hissetmek o an;
Daha fazlasının olmadığına...
Fark edip tebessümle geri dönmek...
Sohbete devam etmek kaldığın yerden...


Bir başka alışkanlık kahvenin yanına yenecek tatları kendi mutfağımda yapıp getirmek... Fırsat olmamışsa buna illa mekanın Glazürlü Limonlu Keki...

Cumartesi akşamı biskottileri fırına atarken, aklımda o limonlu kek ve lezzeti, kendimi limon rendelerken buldum.

Ertesi gün öğle kahvesinde bize eşlik edecek limonlu kekin hamuru az sonra yağlı kağıt serilmiş baton kalıba dökülmüştü bile. Limonlu kekim fırında yalnız kalmasın da yanı başındaki boşluk dolsun diyerek tamamen doğaçlama bir tarif olan çaylı çikolatalı kek de hemen çırpıldı, bir diğer baton kalıpta yerini aldı.

İki kek yan yana piştiler, biskottiler fırından çıkıp da ikinci aşama için soğurken ....
IMG_1716

Yumuşacık iki kek…
Sırrı içindeki yoğurt ve sıvıyağda…

Limonlu Kek:

IMG_1719

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 limonun kabuğu ve suyu
1 su bardağı yoğurt
¾ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Un(koyu kek kıvamı alana dek)


Çaylı Çikolatalı Kek:

IMG_1730

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
¾ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı demli çay
¾ su bardağı kadar çikolata kırığı parçaları(Bayramdan artan madlenler değerlendirildi)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tarçın
1paket kabartma tozu
Un(koyu kek kıvamı alana dek)


Yapılışları(Her ikisi için geçerli): Yumurta ve şekeri mikserle çırptıktan sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyin, ardından diğer kuru malzemeleri en son da un ve kabartma tozunu ekleyin.
Yağlı kağıt serilmiş baton kalıba paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirin. Uzun bir çöp şişi ya da kürdanı fırından çıkarmadan keke batırıp kuru çıkana dek pişirmelisiniz.
İlk 20 dakikada fırının kapağının açılmaması ideal kabarmanın yakalanması için önemli. Kürdan testini 30.dakikadan itibaren yapabilirsiniz.

IMG_1767


Bir sonraki Limonlu kek denemesiyse tereyağlı ve yoğurtsuz olarak yapılacak…
Ve karar verilecek hangisinin daha çok sevildiğine…
Belki iki denemeden fazlası gerekecek aradığımı bulmaya…

8 yorum:

Sevil dedi ki...

limonlu kek ve kahve aman allahım süper bir ikili tatlım ellerine sağlık gercekten kendimi mutfaga atardım evde olsaydım
bu iyimi kötümü bilmiyorum ama şuan işteyim :)
canım ellerin dert görmesin afiyet bal olsun
sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Kısa zamanda görmeliyim şu meşhur ve güzelim mekanı.Bir türlü kısmet olmadı yahu o kadar orada olan arkadaşlarımın da daveti olmasına rağmen!
Ama yazdıklarınıza katılmamak elde değil..Yalnız Turkiyede ne yazık ki evden götürene arda tuhaf gözle bakılmasını yadırgardım ama Turkiyeye döndükten sonra artık umursamıyorum dahi!
Harika yapıyorsunuz..Gidin gönlünüzü böylelikle ferahlatın ve aynı zamanda o ufaklığınkini de..

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Merhaba Sevil
Limonlu kek ve kahve gerçekten çok uyumlu ikili. Güzel yorumun için çok teşekkürler
Sevgiler

Sevgili Mutfak Havlusu,
hemen ilk fırsatta gelmelisin bu mekana. Bizim evimize çok yakın olmasından sebep aslında bu kadar da sık gidişimiz:)
Yürüyerek gidiyoruz çoğunlukla desem :)
Yanımda götürmeye hiç çekinmiyorum, baristalarla ahbap olduk artık, Bu limonlu kek mevzusunu da konuştuk. Tarifleri yokmuş ellerinde maalesef:( Benim gibi başka müşteriler de varmış. Brownie yi tutturmaya çalışan, Havuçlu Keki tutturmaya çalışan.
Benim gözdem Limonlu Keki. Bir de yıllar önce menüsünde olup da şimdi olmayan içi limon kremalı turta-kek arası bir lezzetleri vardı. Bir dergide gördüm benzerini, ilk fırsatta deneyeceğim kısmetse...

nohut oda dedi ki...

bu ara limonlu tariflere takmış durumdayım,deneyeceğim ikisinide inş..
elinize sağlık

Berceste dedi ki...

Kefir Pinar, kefir. Yogurt yerine, hele bir de evde yapilanindan varsa... Yummmy!

Bengü dedi ki...

Merhaba Pınar, ben siteni bugün keşfettim. Aynı ünv. mezunu olduğumuzu da öğrendim. Bizim fakülte Maslaktaydı. Limonlu kek ve çaylı kekin de çok leziz duruyor ellerine sağlık. Bercestenin dediği gibi bende de kefirle yapılan bir limonlu kek tarifi var. Enfes oluyor gerçekten. Sevgiler canım.

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Harika bir çeşitleme olmuş... Her iki kek de nefis görünüyor... Ellerine sağlık sevgili Pınar... Sevgiler...

joppala dedi ki...

Tatlı yapmaya evde meraklıysanız ulkerpotibörlüpastalar sayfasının tariflerini bi evde deneyin cok pratik ulkerpotiborlupastalar.com